Découverte gourmande
Goûter aux plaisirs d’un séjour inoubliable autour de la gastronomie...
Des poissons et crustacés directement du bateau à votre assiette
Au coeur du 4ème port de pêche artisanale de France, le poisson frais est souvent mis à l'honneur dans l'assiette : bar (avec l'appellation "bar de ligne"), lotte, saint-pierre, lieu, carrelet, raie, rouget, roussette, julienne mais aussi le maquereau, le thon ou la sardine (grande spécialité de Saint-Guénolé, 1er port de pêche en France pour cette espèce).
Ces poissons directement débarqués du port sont vendus entre 16h30 et 18h et se retrouveront dans votre assiette dès l'heure du dîner arrivée... Vous pourrez les acheter dans nos poissonneries ou les déguster dans les restaurants de la commune. Pour consulter des restaurants proposant des menus à base de poisson, rendez-vous dans la rubrique "Restauration et Gastronomie", dans le moteur de recherche, tapez "poisson" (rubrique "nom, activité").
Les ports bigoudens sont également fort réputés pour leurs langoustines vivantes. Ainsi, nos visiteurs pourront se régaler de plateaux de fruits de mer, d'assiettes de crustacés et de coquillages.
Pour déguster un plateau de fruits de mer, vous pouvez vous adresser aux restaurants suivants :
- Restaurant les Ondines à St-Guénolé
- Restaurant Le Sterenn à St-Guénolé
- Restaurant Les 2 Frères à St-Guénolé
- Restaurant Ar Krugen à St-Guénolé (sur demande)
- Restaurant Le Doris à Kérity
- Restaurant Le Grand Bleu entre Penmarc'h et Le Guilvinec
Pour ceux qui souhaiteraient se préparer leur plateau de fruits de mer, les Viviers de Locarec (rue Toul ar Ster à Penmarc'h, 02.98.58.63.89) vous proposent la vente au détail de coquillages et crustacés.
Pour acheter votre poisson, vos langoustines ou vos huîtres, faites confiance à Marie-Claude de la poissonnerie "Kerhom Pillons", 16 rue Paul Eluard sur le port de Kérity (02.98.58.61.24): du lundi au samedi, elle vous propose le poisson frais du jour et saura vous conseiller pour le cuisiner...
Des cours de cuisine aux algues
Scarlette Le Corre, marin-pêcheur et algolicultrice, propose toute l'année des ateliers culinaires autour des algues et du poisson : carpaccio de poissons au wakamé, flan aux algues,papillotes de poissons... Des cours accessibles à tous et se déroulant toujours dans la bonne humeur ! Des prix défiant toute concurrence !
Magasin de vente directe, rue du Général de Gaulle au Guilvinec (06.15.17.80.56). Pour découvrir ces ateliers et le travail de Scarlette, cliquez ici
Des conserveries artisanales ouvrent leurs portes
Les conserveries font partie intégrante de la vie penmarc'haise et ont rythmées la vie locale. Si après la guerre elles ont failli disparaître, depuis la fin du XXème siècle, deux entreprises ont repris le flambeau. Elles vous invitent d'ailleurs toutes les deux à découvrir leur activité, le temps d'une visite guidée de leurs ateliers. Après cette visite, vous ne pourrez résister à la dégustation et au plaisir de repartir avec quelques boîtes de sardines, de rillettes de la mer, de foie de lotte, de thon ou des bocaux de soupes de poissons ou l'une des nombreuses préparations qu'elles proposent.
Visite gratuite de la conserverie "Compagnie Bretonne du Poisson", rue des conserveries à St-Guénolé / Penmarc'h (0811.111.840) - Durée 1h
de mi-juillet à fin août, du lundi au jeudi à 10h, 11h, 15h, 16h; le vendredi à 10h et 11h
de mi-juin à mi-juillet et 1ère quinzaine de septembre, visites à 10h et 15h (10h le vendredi).
Visite de la conserverie "Océane Alimentaire", port de St-Guénolé / Penmarc'h (02.98.58.61.90) - Durée 1h - Tarifs: 1,50 euros/adulte, 1 euro/enfant
Visites en juillet et août, du lundi au vendredi à 11h.
Avis aux amateurs de sucré...
On connaît les galettes bretonnes, les crêpes, le far, le kouign Amann (en français : gâteau au beurre, ce qui vous donne tout de suite la couleur!) mais un peu moins les spécialités bigoudènes: le kouign, le pain doux, le kouign des gras, le gâteau breton nature ou fourré à la crème de pruneau, aux pommes ou aux abricots.
Pour les acheter, n'hésitez pas à vous rendre sur les marchés ou dans les commerces de Penmarc'h :
- Boulangerie Le Calvez, 426 rue du phare à St-Pierre (02.98.58.78.58) , spécialité: le délice du phare
- Boulangerie Le Bras, 44 rue François Merrien à Penmarc'h (02.98.58.60.40), spécialité: les chouquettes à la crème
- Jacky l'Andouille, avenue de Skibbereeen à Penmarc'h (02.98.58.70.92), en plus du sucré, il propose une large gamme d'andouille bretonne
Commentaires
Connectez-vous ou créez un compte utilisateur pour commenter.